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ISO22000:2005《食品平安办理体系-对食品链中各类组织的要求》标准培训

【课程背景】
为包管全球食品平安供应,国际标准化组织于2005年9月正式发布了ISO 22000:2005《食品平安办理体系——对食品链中各类组织的要求》,同年11月又发布了ISO/TS22004:2005《食品平安办理体系 ISO22000应用指南》。
ISO 22000采用了ISO 9001标准体系结构,在食品危害风险识别、确认以及系统办理方面,参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南局部。ISO 22000的使用范围覆盖了食品链全过程,即种植、养殖、初级加工、生产制造、分销,一直到消费者使用,其中也包括餐饮。另外,与食品生产密切相干的行业也可以采用这个标准建立食品平安办理体系,如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食品清洁办事、食品包装材料等。它是经过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中或许出现的危害实行剖析,确定控制办法,将危害降低到消费者可接受的水平。
        中国质量认证中心(CQC)结合近年来食品平安办理体系认证实践以及质检系统多年从事出口食品检验检疫的经验,并深入研究了ISO22000、ISO/TS 22004标准的基础上开发了ISO22000标准培训课程,建立了健全的教学体系。

【课程目标】
该课程旨在为食品链相干组织培养对标准具有深入、正确理解的食品平安办理人员,以便帮助组织按照新的国际标准建立有用的食品平安办理体系,提高食品平安水平。

【培训对象】
该课程面向食品链相干行业从业人员以及希翼了解食品平安办理体系要求的人员。

【课程内涵及设置】
该课程包括以下培训内涵:ISO22000;前提方案、危害剖析相干常识;课堂案例和练习。该课程由CQC食品平安办理体系内审员教师授课。课程总学时为16学时,培训时间2.天(不含考试2小时)。每期学员30名。

【课程特点】
该课程充分考虑食品平安办理体系的特点,详细先容了标准内涵及食品平安相干常识,同时提供了大量案例和课堂练习,经过互动式教学,使学员能够较快把握食品平安办理体系要求。

【考评方式与获得证书】
 
经过该课程的培训并考试合格后,可获得CQC颁发的标准培训合格证书。书面考试不合格者可在一年内参加一次补考,补考不合格者颁发结业证书。

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